Pasta al limone

Name: Pasta al limone
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Meierismør; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 400 g Pasta, rigatoni; 2 clove Hvitløk; 100 g Parmesan, blokk; 1 tbsp Hvetemel; 0.6 dl Kylling-/hønse-buljong; 1 pc. Sitroner, økologisk; 2 dl Kremfløte; 0.5 tsp Salt, havsalt; 20 g Bladpersille

20 minEasy

NOK 162.30

4 portions • NOK 30.32 per portion

Portions

En italiensk klassiker! Sitronpasta, eller pasta al limone, er en enkel og skikkelig god pastarett. Sitron, hvitløk, fløte, parmesan og pepper gir en kremet og smakfull saus.

Ingredients

Pasta al limone
2 tbsp	Meierismør
0,5 tsp	Pepper, med kvern
400 g	Pasta, rigatoni
2 clove	Hvitløk, finhakket
100 g	Parmesan, blokk, revet
1 tbsp	Hvetemel
0,6 dl	Kylling-/hønse-buljong
1 pc.	Sitroner, økologisk, skallet og saften av
2 dl	Kremfløte
0,5 tsp	Salt, havsalt
Topping
20 g	Bladpersille, finhakket

Instructions

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Finhakk hvitløksfedd og riv parmesan i mellomtiden.

Når det er igjen ca. 10 minutter av koketiden til pastaen smelter du smør i en stekepanne på middels varme. Tilsett hvetemel og bland godt sammen.

Tilsett finhakket hvitløk, kyllingbuljong og skallet- og saften av sitron i pannen. La det putre i ca. 1-2 minutter før du visper inn fløte og lar sausen tykne. Bland inn revet parmesan, ta pannen av platen og smak til med salt og pepper.

Hell vannet av pastaen, men ta vare på noen spiserskjeer til sausen. Bland rigatonien inn i sausen og spe på med litt av kokevannet. Topp det hele med finhakket persille og gjerne mer revet parmesan.

Rigatoni fungerer veldig godt i kombinasjon med kremet saus fordi den holder godt på sausen, men her kan du også bruke den pastatypen du liker best!

Photo:

Silje Feiring

Pasta Raske middager Middag

Print recipe Give feedback