Ovnsbakt skrei med smørsaus, spisskål og rotgrønnsaker

Name: Ovnsbakt skrei med smørsaus, spisskål og rotgrønnsaker
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Olivenolje, liten; 1 tbsp Salt, havsalt; 1 stalk Timian, frisk; 600 g Skrei, fryst; 100 g Sellerirot; 100 g Pastinakk; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 1 tbsp Meierismør; 2 clove Hvitløk; 200 g Gulrøtter; 2 tsp Akasiehonning; 1 pc. Spisskål; 1 tbsp Meierismør; 200 g Meierismør; 2 tbsp Soyasaus; 0.5 tsp Pepper, med kvern

40 minMedium

NOK 491.80

4 portions • NOK 76.50 per portion

Portions

Å bake skrei i ovnen er enklere enn man skulle tro! Bak med smør og hvitløk, og server med spisskål og deilige rotgrønnsaker. Denne retten vil imponere til hverdag som til fest. Husk å la skreien tine på kjøkkenbenken eller i kaldt vann i cirka en halvtime før tilberedning!

Ingredients

Skrei og rotgrønnsaker
2 tbsp	Olivenolje, liten
1 tbsp	Salt, havsalt
1 stalk	Timian, frisk
600 g	Skrei, fryst
100 g	Sellerirot
100 g	Pastinakk
0,5 tsp	Pepper, med kvern
1 tbsp	Meierismør
2 clove	Hvitløk
200 g	Gulrøtter
2 tsp	Akasiehonning
Spisskål
1 pc.	Spisskål
1 tbsp	Meierismør
Smørsaus
200 g	Meierismør
2 tbsp	Soyasaus
0,5 tsp	Pepper, med kvern

Instructions

Forvarm stekeovnen til 180 °C.

Del skreien i porsjonsstykker, dryss salt over og la de ligge på kjøkkenbenken i ca. 7 minutter. Skyll av saltet og tørk skreien lett med tørkepapir.

Vask og skjær gulrot, sellerirot og pastinakk på langs og ha i en ildfast for sammen med timian. Du kan også bruke andre rogrønnsaker som beter eller potet. Ha over honning og olivenolje.

Sett grønnsakene i ovnen og sjekk etter ti minutter om de har begynt å bli møre. Når de nærmer seg gjennomstekt kan du sette skreien inn i ovnen.

Legg skreien i en smurt ildfast form, dryss over pepper og legg på smør og skivet hvitløk. Stek i ovnen i ca. 10 minutter.

Rens og kutt spisskål i båter og stek i en stekepanne med litt smør.

Smelt smør til det blir nøttebrunt i en egen panne eller kjele. Pass på at det ikke blir brent. Smak til med litt soyasaus og pepper.

Server ovnsbakt skrei med smørsaus, spisskål og rotgrønnsaker. Pynt gjerne med litt timian. Om du ønsker kan du servere med kokte poteter.

Fisk Sjømat Nytt år Grønnsaker Tradisjonelt

Print recipe Give feedback