Skip to main content
Sign in
Create account
Blomkålgnocchi med julevri
Kristoffer Tvilde

Blomkålgnocchi med julevri

30 minEasy
NOK 573.50
4 portions • NOK 26.86 per portion
Gnocchi lages tradisjonelt med mel og poteter, men fungerer knallgodt med blomkål. Blir deigen for klissete tilsetter du litt mer mel. Resten av året kan du sløyfe muskatnøtt i gnocchiene og servere med pesto eller tomatsaus. Topp med ristede pinjekjerner.
Ingredients
Blomkålgnocchi
50 gParmesan, revet
50 gMandler, grovhakket
50 gGranateple, kjerner
1 pc.Blomkål, fersk
2 dlHvetemel, siktet
0,5 pc.Muskatnøtt, hel, revet
1 tspSalt, havsalt
4 tbspSmør, økologisk
10 gSalvie, frisk
Instructions
1

Skjær blomkålen i biter og damp i ca. 7-10 minutter. Legg blomkålen i et kjøkkenhåndkle og press ut væsken i vasken.

2

Hell i en blender sammen med mel, revet muskatnøtt og salt. Miks i ca. 2-3 minutter. Kna deigen sammen. Tilsett mer mel dersom deigen setter seg fast på hendene. Rull til en pølse og kutt i biter.

3

Stek i en panne med smør eller olje i ca. 3-4 minutter på hver side. Tilsett salvie siste to minuttene av steketiden. Topp til slutt med revet parmesan, grovhakkede mandler og granateplekjerner.

Bra restematComfort foodKlimavennlig
Print recipeGive feedback
Similar recipes