Laksemousse og agurk i glass

Name: Laksemousse og agurk i glass
Total time: 12 h
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp Bladpersille; 200 g Røkt laks; 2.5 dl Fløte; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 1 tsp Hvitvinseddik; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 1 pc. Eggehvite; 0.5 pc. Agurk; 0.5 dl Rømme, lett

12 hEasy

NOK 307.60

4 portions • NOK 31.89 per portion

Portions

Nydelig og kremet laksemousse med røkt laks og agurk. Serveres i glass som en enkel forrett. Lett å imponere med og kanskje noe å prøve ut til jul? Ha gjerne sprø kjeks som tilbehør for litt crunch.

Ingredients

Laksemousse og agurk i glass
2 tbsp	Bladpersille
200 g	Røkt laks
2,5 dl	Fløte
0,5 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
1 tsp	Hvitvinseddik
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
1 pc.	Eggehvite
0,5 pc.	Agurk
0,5 dl	Rømme, lett

Instructions

Bland sammen røkt laks, fløte, saften av sitron, hvitvinseddik og grovhakket bladpersille i en kjøkkenmaskin til du får en jevn krem (spar litt av laksen til pynt).

Ha kremen over i en bolle og smak til med salt og pepper. Vend godt om.

Pisk eggehvite stiv med en håndmikser og bland forsiktig inn i laksekremen til du får en lett og luftig mousse.

Vask agurk og del den i to. Fjern kjernen med en skje før du skjærer den opp i små terninger.

Legg agurkterninger og laksemousse lagvis i glassene. Sett i kjøleskapet frem til de skal spises.

Pynt til slutt glassene med en liten skive laks, rømme og gjerne litt agurk og persille. Server kjølig som en forrett eller aperitiff.

Server laksemousse i glass sammen med en liten sprø kjeks for crunch eller oppå en kjeks som snacks.

Dersom du ønsker en mildere laksemousse kan du bytte ut deler av den røke laksen med fersk rå laks.

Photo:

Godfisk.no

Fisk Sjømat Laks Nytt år Forrett Brunch 17. mai

Print recipe Give feedback

Similar recipes