Pestopasta med spinat og pistasjnøtter

Name: Pestopasta med spinat og pistasjnøtter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pasta, gigli toscani; 150 g Spinat, stor; 10 g Fersk basilikum; 85 g Pistasjnøtter; 2 clove Hvitløk; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 100 g Parmesan, blokk; 0.5 tsp Salt, havsalt; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 2 tbsp Salt, havsalt; 0.5 dl Olivenolje, extra virgin

20 minEasy

NOK 251.30

4 portions • NOK 36.99 per portion

Portions

Hvis du er glad i pesto kommer du til å elske denne versjonen med spinat og pistasjnøtter! Gigli pasta har dessuten en form som samler sausen skikkelig og hver bit blir derfor ekstra saftig. Topp gjerne med ekstra parmesan og litt chiliflak.

Ingredients

Pestopasta med spinat og pistasjnøtter
400 g	Pasta, gigli toscani
150 g	Spinat, stor
10 g	Fersk basilikum
85 g	Pistasjnøtter
2 clove	Hvitløk
0,5 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
100 g	Parmesan, blokk, revet
0,5 tsp	Salt, havsalt
0,5 tsp	Pepper, med kvern
2 tbsp	Salt, havsalt
0,5 dl	Olivenolje, extra virgin

Instructions

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann.

Ha spinat, basilikum, pistasjnøtter, hvitløksfedd, parmesan, olivenolje, saften av sitron, salt og pepper i en blender. Kjør pestoen til en glatt konsistens og juster med mer olivenolje, salt og pepper om nødvendig.

Hell vannet av den ferdigkokte pastaen, men ta vare på ca. 1dl av kokevannet.

Tilsett pasta og pesto i en stor bolle og bland inn litt av kokevannet for å få en kremet konsistens. Vend godt om og tilsett mer kokevann om ønsket. Topp gjerne med revet parmesan og chiliflak før servering.

Enkelt Pasta Middag

Print recipe Give feedback