Ostekake med bær

Name: Ostekake med bær
Total time: 13 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Digestives; 3 tsp Vaniljesukker; 3 dl Kremfløte; 125 g Gelé, sitronsmak, miks; 2.5 dl Vann; 150 g Meierismør; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 100 g Hasselnøtter; 400 g Kremost, naturell; 1.5 dl Rømme, lett; 120 g Melis; 50 g Bringebær, ferske; 50 g Blåbær, ferske; 10 g Mynte, frisk; 50 g Jordbær, ferske

12 h 40 minEasy

NOK 500.20

1 portion • NOK 248.61 per portion

Portions

Kaken som passer perfekt til festlige begivenheter som 17. mai! Sprø kjeksbunn og syrlig ostekrem i kombinasjon med nydelig gele. 1 porsjon gir 1 kake og ca. 10 kakestykker.

Ingredients

Ostekake
300 g	Digestives
3 tsp	Vaniljesukker
3 dl	Kremfløte
125 g	Gelé, sitronsmak, miks
2,5 dl	Vann, til gele
150 g	Meierismør
0,5 pc.	Sitroner, økologisk, skallet av
100 g	Hasselnøtter, grovhakket
400 g	Kremost, naturell
1,5 dl	Rømme, lett
120 g	Melis
Topping
50 g	Bringebær, ferske
50 g	Blåbær, ferske
10 g	Mynte, frisk
50 g	Jordbær, ferske

Instructions

Start med å tilberede geléen etter anvisning på pakken, bare at vannmengden halveres. Avkjøl til romtemperatur når den har kokt opp.

Knus kjeks i en foodprosessor eller i en pose. Smelt smør og ha det i en bolle sammen med kjeksen. Bland inn zesten av en halv sitron og grovhakkede hasselnøtter.

Finn frem en springform på 24cm og kle bunnen med bakepapir. Press kjeksmassen ned i formen.

I en bolle pisker du kremost, rømme, melis og vaniljesukker til en ostemasse. Pisk kremfløten til en lett og luftig krem. Hell litt og litt av geléen inn i ostekremen og bland det godt sammen.

Til slutt vender du den piskede kremen forsiktig inn i ostemassen. Fordel ostekremen i springformen og la den stå kjølig over natten.

Pynt kaken med jordbær, bringebær, blåbær og frisk mynte før servering.

Alle ingredienser som inneholder laktose kan erstattes med laktosefrie varianter.

Kaken smaker også godt med gelé-lokk! Slik gjør du: Lag gelélokket når ostekremen er stivnet. Kok opp 2,5 dl vann i en liten kjele, trekk kjelen av platen og rør inn ønsket gelépulver. Rør til pulveret er helt oppløst, og la blandingen avkjøle seg før du heller den over i formen med ostekremen. Vårt utvalg av gele finner du HER.

Photo:

Philadelphia

Søtt Kaker Dessert 17. mai

Print recipe Give feedback