1 Realemon Sitronsaft
250 ml, Realemon
NOK 39.50Current price is: NOK 39.50
NOK 158.00 /L
Unit price: NOK 158.00 /L
Julie Ilona Balas
Jordbær med sitronsabayonne
15 minEasy
NOK 211.30
En veldig enkel, men samtidig overraskende imponerende, dessert. Friske sommerjordbær servert med en lun og luftig saus; sabayonne. Denne sausen piskes sammen over vannbad, og kan kanskje virke en smule komplisert, men det er den altså ikke. Sabayonne kan serveres til andre typer bær, fruktsalat og desserter, men min favoritt er sammen med jordbær.
Ingredients
| Jordbær med sitronsabayonne | ||
| 4 tbsp | Sukker | |
| 2 tbsp | Vann | |
| 2 tbsp | Sitronsaft | |
| 800 g | Jordbær, ferske | |
| 0,5 tsp | Vaniljesukker | |
| 4 pc. | Eggeplomme | |
| 2 tsp | Hvitvinseddik | |
Instructions
1
Kutt jordbær i to eller fire, og dander i små skåler.
2
Ha resten av ingrediensene i en bakebolle av stål eller glass, og kok opp vann i en gryte til et vannbad.
3
Sett bollen over gryten, og visp over vannbadet til sausen tykner.
4
Hell den varme sausen over bærene og server umiddelbart. Sausen egner seg ikke til oppbevaring, da vil den falle sammen og miste luftigheten.
Oppskriften er hentet fra boken "Spis sammen" av Julie Ilona Balas.
Photo:
Anne Valeur
2 Jordbær
Kurv, Belgia / Holland, 500 g
NOK 104.20Current price is: NOK 104.20
NOK 104.20 /kg
Unit price: NOK 104.20 /kg
1 Vaniljesukker
175 g, FREIA
NOK 34.50Current price is: NOK 34.50
NOK 197.14 /kg
Unit price: NOK 197.14 /kg
NOK 33.10Current price is: NOK 33.10
NOK 87.11 /kg
Unit price: NOK 87.11 /kg
NOK 37.10Current price is: NOK 37.10
NOK 37.10 /kg
Unit price: NOK 37.10 /kg
NOK 69.00Current price is: NOK 69.00
NOK 276.00 /L
Unit price: NOK 276.00 /LSimilar recipes