1 Sitronsaft
Usukret, 115 ml, Sicilia
NOK 25.80Current price is: NOK 25.80
NOK 224.35 /L
Unit price: NOK 224.35 /L
Julie Ilona Balas
Jordbær med sitronsabayonne
15 minEasy
NOK 248.40
En veldig enkel, men samtidig overraskende imponerende, dessert. Friske sommerjordbær servert med en lun og luftig saus; sabayonne. Denne sausen piskes sammen over vannbad, og kan kanskje virke en smule komplisert, men det er den altså ikke. Sabayonne kan serveres til andre typer bær, fruktsalat og desserter, men min favoritt er sammen med jordbær.
Ingredients
| Jordbær med sitronsabayonne | ||
| 4 tbsp | Sukker | |
| 2 tbsp | Vann | |
| 2 tbsp | Sitronsaft | |
| 800 g | Jordbær, ferske | |
| 0,5 tsp | Vaniljesukker | |
| 4 pc. | Eggeplomme | |
| 2 tsp | Hvitvinseddik | |
Instructions
1
Kutt jordbær i to eller fire, og dander i små skåler.
2
Ha resten av ingrediensene i en bakebolle av stål eller glass, og kok opp vann i en gryte til et vannbad.
3
Sett bollen over gryten, og visp over vannbadet til sausen tykner.
4
Hell den varme sausen over bærene og server umiddelbart. Sausen egner seg ikke til oppbevaring, da vil den falle sammen og miste luftigheten.
Oppskriften er hentet fra boken "Spis sammen" av Julie Ilona Balas.
Photo:
Anne Valeur
2 Jordbær
Kurv, Belgia / Holland, 500 g
NOK 157.20Current price is: NOK 157.20
NOK 157.20 /kg
Unit price: NOK 157.20 /kg
1 Vaniljesukker
175 g, FREIA
NOK 36.50Current price is: NOK 36.50
NOK 208.57 /kg
Unit price: NOK 208.57 /kg
1 Økologiske egg
Str M/L/XL, 6 stk, Prior
NOK 28.90Current price is: NOK 28.90
NOK 76.05 /kg
Unit price: NOK 76.05 /kg
NOK 32.90Current price is: NOK 32.90
NOK 32.90 /kg
Unit price: NOK 32.90 /kg
NOK 69.00Current price is: NOK 69.00
NOK 276.00 /L
Unit price: NOK 276.00 /LSimilar recipes