Blåbærkake med sitronglasur

Name: Blåbærkake med sitronglasur
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g Blåbær, frosne; 1.5 dl Melk, lett; 300 g Hvetemel, siktet; 250 g Sukker; 2 tsp Bakepulver; 2 tsp Vaniljesukker; 3 dl Smør, flytende; 4 pc. Egg; 2 tsp Sitroner, økologisk; 1 pc. Egg; 200 g Melis

1 hEasy

NOK 330.10

1 portion • NOK 144.30 per portion

Portions

En nydelig og saftig kake med masse blåbær og syrlig glasur.

Ingredients

Blåbærkake
400 g	Blåbær, frosne
1,5 dl	Melk, lett
300 g	Hvetemel, siktet
250 g	Sukker
2 tsp	Bakepulver
2 tsp	Vaniljesukker
3 dl	Smør, flytende, Melange
4 pc.	Egg
Sitronglasur
2 tsp	Sitroner, økologisk, saften av
1 pc.	Egg, eggehvite
200 g	Melis

Instructions

Forvarm stekeovnen til 180 grader.

Bland hvetemel, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Ha i flytende melange og melk. Rør godt sammen.

Tilsett et og et egg av gangen og visp til du har en jevn røre. Vend inn frosne blåbær.

Finn frem en springform på ca. 26cm og kle med bakepapir. Pense gjerne sidene med flytende melange.

Ha røren over i den smurte formen og stek i ovnen på midterste rille i ca. 60 minutter. Bruk en bakepinne for å sjekke om kaken er ferdig. Avkjøl.

Rør sammen eggehvite, melis og saften av sitron til en jevn glasur. Fordel så utover den avkjølte blåbærkaken. Topp til slutt med ferske blåbær.

Server saftig blåbærkake med sitronglasur og ferske bær.

Photo:

Line Stenseth

Kaker Dessert 17. mai

Print recipe Give feedback

Similar recipes