Kremet steinbit- og blåskjellgryte

Vask og skrubb blåskjellene, ta av skjegg og sjekk at de er tett lukket eller lukker seg når du kakker på de. Kutt fiskefiletene i 2cm store terninger.

Rens og finhakk sjalottløk og del hvitløk i tynne skiver. Varm opp en romslig gryte med litt olivenolje til middels høy varme og tilsett løken. Fres godt uten at den tar farge i ca. 2 minutter.

Bland inn chiliflak, fennikelfrø og tomater. Kok videre i ca. 5 minutter. Tilsett blåskjell, kremfløte og sett på lokk. Damp til skjellene åpner seg i ca. 3 minutter.

Vask og kutt fennikel i tynne skiver og tilsett i gryten med fisketerningene. La det småkoke i ca. 2 minutter. Smak til med salt.