Kremet spinatsuppe med kjøttboller

Tilsett buljong, melk og grovhakket hvitløk i en passe stor kjele. Kok opp og la det putre i ca. 3 minutter.

Vend inn potetstappe og spinat. La det koke opp under omrøring. Hell over i en blender og kjør til en jevn suppe. Bland inn revet parmesan og smør. Smak til med salt.

Skvis pølsefarse ut av tarmen og del i 2cm biter slik at bitene blir som kjøttboller. Varm opp en stekepanne med litt olje og gjennomstek kjøttbollene i ca. 3-4 minutter.

Varm så opp en tørr stekepanne og legg i nanbrød. Stek til de blir sprø i kantene.

Ha suppen over i porsjonsskåler og tilsett saftige kjøttboller av salsicciapølse. Topp med rømme og gjerne mer parmesan.