Ferske vårruller med laks

Name: Ferske vårruller med laks
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Agurk; 0.25 pc. Kinakål; 1 pc. Eple, grønt; 4 stalk Vårløk; 400 g Laksefilet, bellyloin; 0.5 pc. Lime; 0.5 tsp Salt, fint; 100 g Hoisin; 1 pc. Lime; 50 g Peanøtter, salte; 10 g Koriander; 20 g Thaibasilikum; 12 pc. Vårrullpapir; 10 g Koriander

30 minMedium

NOK 674.40

4 portions • NOK 103.53 per portion

Portions

Ferske vårruller er enklere enn man skulle tro og kan fylles med så mye. Her har vi laget en klassisk versjon som er lett, frisk og saftig i konsistens.

Ingredients

Grønnsaker
1 pc.	Agurk
0,25 pc.	Kinakål
1 pc.	Eple, grønt
4 stalk	Vårløk
Laks
400 g	Laksefilet, bellyloin
0,5 pc.	Lime, saften av
0,5 tsp	Salt, fint
Saus
100 g	Hoisin
1 pc.	Lime, skallet og saften av
50 g	Peanøtter, salte
10 g	Koriander, finhakket
Til servering
20 g	Thaibasilikum, finhakket
12 pc.	Vårrullpapir
10 g	Koriander, finhakket

Instructions

Vask, skrell og del agurk i to, deretter i strimler med en rotskreller helt inn til kjernen. Finhakk kinakål og vårløk. Kutt eple i 2mm tykke skiver og så i staver.

Kutt laksefiletene i 5mm tykke skiver. Vend skivene i salt og saften av lime.

Bland sammen hoisin, skallet og saften av lime til en saus. Knus peanøtter, finhakk koriander og vend inn med resten av sausen.

Ha lunkent vann i en glassbolle stor nok til at du kan dyppe vårrull-arkene i. Dypp et ark i vannet og legg på benken.

Fordel grønnsaker, lakseskiver, finhakket koriander og thaibasilikum på hvert ark. Rull så sammen.

Server ferske og saftige vårruller med saus.

Pass på å ikke fukte vårrull-arkene for lenge, og ta ett ark av gangen. Når teknikken sitter kan du fukte flere av gangen, dette er også perfekt å gjøre sammen med flere.

Fisk Middag Sommermat Asiatisk

Print recipe Give feedback