Chimichurri

Name: Chimichurri
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Oregano, frisk; 3 clove Hvitløk; 1 pc. Gul løk; 1 pc. Chilipepper, grønn; 20 g Koriander; 20 g Bladpersille; 1.5 dl Olivenolje, extra virgin; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 0.5 tsp Pepper, grovmalt; 0.5 tsp Salt, fint

10 minEasy

NOK 150.40

4 portions • NOK 20.38 per portion

Portions

Argentinas nasjonale saus! Hører med til alt godt grillet kjøtt og sjømat, men passer også ypperlig som dressing.

Ingredients


10 g	Oregano, frisk
3 clove	Hvitløk
1 pc.	Gul løk
1 pc.	Chilipepper, grønn
20 g	Koriander
20 g	Bladpersille
1,5 dl	Olivenolje, extra virgin
0,5 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
0,5 tsp	Pepper, grovmalt
0,5 tsp	Salt, fint

Instructions

Rens og finhakk løk, hvitløk, grønn chili, koriander, bladpersille og oregano. Ha over i en morter og knus godt.

Tilsett olivenolje, saften av sitron, salt og pepper. Bland godt sammen og la stå i ca. 10 minutter slik at smakene får satt seg.

Det finnes mange varianter av chimichuri, men felles for de fleste er at de har en base av hvitløk, løk, urter, olivenolje og chili. Bruk gjerne de urtene du liker, men unngå urter som f. eks. rosmarin, salvie, timian og laurbær.

Denne varianten er grønn, men bruk gjerne rød chili, frisk eller tørket om du foretrekker det.

Tilbehør Sauser, dressinger og krydder Vegetar Enkelt Sommermat 17. mai

Print recipe Give feedback