Hulkenpasta

Tilbered pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Rens hele hvitløksfedd og ha i kjelen. Sil av vannet, men ta vare på 1dl av kokevannet til senere.

Vask, rens og kutt brokkoli i buketter og stilken i skiver. Ha over i en kjele med litt vann og kok i ca. 2-3 minutter.

I en blender tilsetter du brokkoli, hvitløk, spinat, revet mozzarella, cashewnøtter, salt, pepper og noen øser av pastavannet i en blender. Kjør til en glatt saus. Vend så inn pasta med sausen.