Kremet laksepanne med spinat og soltørkede tomater

Tilbered ris etter anvisning på pakken og finhakk hvitløk.

Krydre laksen med salt og pepper på begge sider. Varm opp en stekepanne med litt olje på middels høy varme. Legg i laksen og stek i ca. 2 minutter på hver side. Ta ut filetene og sett til side.

Så tilsetter du finhakket hvitløk og freser raskt før du tilsetter soltørkede tomater, rør godt sammen. Hell over kremfløte og la det koke i et par minutter.

Vend inn spinat og bland til det faller sammen. Ha i revet parmesan og smak til med salt og pepper.

Legg laksefiletene tilbake i pannen og bruk en skje til og øse saus over filetene. La det stå og godgjøre seg i et par minutter.