Nudler i gul curry

Vask, rens og kutt sukkererter på langs. Sil vannet av maisen.

Kok opp vann og buljongterning i en kjele. Riv risnudlene i to og tilsett i det kokende vannet. La det småkoke i ca. 3 minutter på lav varme med lokk. Lokket er viktig slik at væsken ikke fordamper.

Sil så vannet av nudlene og ha over i en annen kjele slik at du tar vare på buljongvannet.

Ha kokosmelk og curry i gryten med buljongvannet og gi ett oppkok. Bland inn mais og sukkererter i skiver. Kok i ca. 1-2 minutter. Smak til med salt og saften av sitron.