2 for 79 kr
NOK 44.90Current price is: NOK 44.90
NOK 124.72 /kg
Unit price: NOK 124.72 /kg
Døgnvill
Chipotleburger
30 minEasy
NOK 388.20
Døgnvill’s Chipotle har stått på restaurantens egen meny i en årrekke og kan enklest beskrives som en klassiker. Den er forholdsvis enkel, men består av smaker som får fram det aller beste i hverandre.
Ingredients
| Pebre | ||
| 1 tsp | Pepper, med kvern | |
| 1 tbsp | Klar eddik | |
| 1 tbsp | Koriander | |
| 4 pc. | Tomater | |
| 2 clove | Hvitløk | |
| 1 tbsp | Bladpersille | |
| 2 tbsp | Olivenolje, liten | |
| 1 tsp | Salt, havsalt | |
| 1 pc. | Chilipepper, rød | |
| 1 pc. | Rødløk | |
| Chipotleburger | ||
| 4 pc. | Døgnvill Burgerbrød | |
| 1 tbsp | Margarin, blokk, til steking av burgerbrød | |
| 0,5 tsp | Pepper, med kvern | |
| 100 g | Døgnvill Chipotle Mayo | |
| 0,5 pc. | Crispisalat, stor | |
| 4 pc. | Hamburger, fersk | |
| 2 tbsp | Solsikke/raps/stekeolje, til steking av burger | |
Instructions
1
Vask og del tomater i fire, fjern frø og hakk i fine biter (ca 0,5 cm). Finhakk og bland koriander, persille, rødløk, hvitløk, chili, olje og eddik i en bolle. Smak til med salt og pepper.
2
Fres smør i en non-stick stekepanne på medium varme, og legg deretter burgerbrødene i pannen med den avkuttede siden ned. Stek til de får litt farge, snu dem og gjenta prosessen. Legg brødene til side når de er ferdige.
3
Sett en tykkbunnet stekepanne eller grillpanne på medium til høy varme og hell i olje til pannen får en oljete overflate. Legg burgeren i pannen når den har blitt varm og gi den et raust dryss med pepper. Stek i ca. 4-4,5 minutter til overflaten kjennes romtemperert , og snu. Stek videre til burgeren er gjennomstekt ca. 4-5 minutter.
4
Smør så et raust lag chiepotlemajones på bunnbrødet, legg på salat og nystekt burger. Topp rikelig med romtemperert pebre og avslutt med toppbrødet.
Pebre kan lages på forhånd og oppbevares et par dager i kjøleskap, men den bør serveres romtemperert slik at burgeren ikke blir kald.
Burgeren skal gjennomstekes til 70 grader (medium pluss). Ønsker du den godt stekt, skal kjernetemperaturen være 75 grader. Bruk et steketermometer og stikk det i burgerens kjerne om du blir usikker. Har du ikke et steketermometer; bruk hånden din. Burgeren skal føles omtrent som huden helt nederst på pekefingeren din når du holder hånden rett ut med tommelen opp.
OBS! Barn, gravide og folk med nedsatt immunforsvar skal alltid spise godt stekt burger.
Photo:
Døgnvill
3 for 64 kr
NOK 24.90Current price is: NOK 24.90
NOK 1,245.00 /kg
Unit price: NOK 1,245.00 /kg
1 Runde tomater
Norge Miljøgartneriet, 500 g
NOK 43.40Current price is: NOK 43.40
NOK 86.80 /kg
Unit price: NOK 86.80 /kg
1 Fersk Bladpersille
i Pose, Etiopia / Kenya, 20 g
NOK 17.40Current price is: NOK 17.40
NOK 870.00 /kg
Unit price: NOK 870.00 /kg
NOK 59.50Current price is: NOK 59.50
NOK 238.00 /kg
Unit price: NOK 238.00 /kg
1 Chilipepper Rød
Spania / Polen, 50 g
NOK 19.90Current price is: NOK 19.90
NOK 398.00 /kg
Unit price: NOK 398.00 /kg
1 Rødløk Strømpe
2 stk Nederland, 375 g
NOK 28.80Current price is: NOK 28.80
NOK 76.80 /kg
Unit price: NOK 76.80 /kg2 for 75 kr
NOK 46.10Current price is: NOK 46.10
NOK 307.33 /kg
Unit price: NOK 307.33 /kg
2 Fersk brisketburger
2x160g, 320 g, Strøm-Larsen AS
NOK 162.80Current price is: NOK 162.80
NOK 254.38 /kg
Unit price: NOK 254.38 /kg
NOK 83.90Current price is: NOK 83.90
NOK 1,290.77 /kg
Unit price: NOK 1,290.77 /kg
NOK 83.90Current price is: NOK 83.90
NOK 177.38 /L
Unit price: NOK 177.38 /L
NOK 14.20Current price is: NOK 14.20
NOK 142.00 /kg
Unit price: NOK 142.00 /kg
NOK 228.90Current price is: NOK 228.90
NOK 457.80 /L
Unit price: NOK 457.80 /L
NOK 74.00Current price is: NOK 74.00
NOK 493.33 /kg
Unit price: NOK 493.33 /kg
NOK 37.10Current price is: NOK 37.10
NOK 74.20 /kg
Unit price: NOK 74.20 /kg
NOK 29.90Current price is: NOK 29.90
NOK 29.90 /L
Unit price: NOK 29.90 /LSimilar recipes