Gresskargyros med fennikelslaw

Forvarm stekeovnen til 230 grader varmluft. Ta pitabrødene ut av fryseren.

Del gresskaret i 8 båter. Fjern frøene, men behold skallet på - det kan spises.

Kle et stekebrett med bakepapir og fordel gresskarbåtene og hele hvitløksfedd utover brettet. Dryss over olje, kryddermiks og salt. Gni det inn med hendene og bak i ovnen til det blir mørt, i ca. 15 minutter. Steketid kan variere.

Mens gresskaret står i ovnen lager du fennikelslaw. Vask, rens og del fennikel, lime og hvitløksfedd. Bruk et rivjern til å rive fennikelen grovt. Hvitløk og limeskall river du fint. Bland alt sammen med gresk yoghurt og saften av lime. Smak til med salt og sett til side.

Rens rødløk, kutt i tynne skiver og skyll i kaldt vann. Del tomater i terninger og bland sammen med rødløk og limesaft til en salsa.

Når gresskaret er mørt tar du brettet ut og deler båtene i ca. 2 cm skiver. Press hvitløken ut av skallet med en skje og bak alt videre i ovnen i ca. 5 minutter.

Legg pitbrødene på en rist i ovnen og varm de siste 2 minuttene av steketiden til gresskaret. Vask og finsnitt hjertesalat.

Fyll brødene med salat, ovnsbakt gresskar, fennikelslaw og tomatsalsa.