Svinekoteletter med ovnsbakte poteter

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft

Vask og rens potetene, del i passe store terninger og bland sammen med olivenolje, salt og pepper i en bolle. Fordel på stekebrettet og sett i ovnen og stek i 20-30 minutter. (Steketid varierer etter størrelsen på potetbitene)

Imens potetene står i ovnen lager du tomatsausen; varm hakkede tomater og tilsett 4 dl vann og en buljongterning i en stor stekepanne, smak til med sukker, salt, pepper og oregano. La det småputre i 5-7 minutter. Legg i grønnsakene og la de bli gjennomvarme.

Stek kotelettene helt til slutt; brun raskt i en varm stekepanne med smør i 2-3 minutter på hver side og krydre med salt og pepper. Ta pannen vekk fra platen og la de ettersteke i ca 5 minutter til de er saftige og gjennomstekte.