Taco med søtpotet

Name: Taco med søtpotet
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 package Tortillalefse, large; 1 package Nacho Chips; 2 dl Rømme, lett; 2 tbsp Olivenolje, liten; 1 pc. Søtpotet; 1 pc. Chilipepper, grønn; 2 pc. Lime; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 1 tsp Paprikakrydder; 0.5 tsp Salt, havsalt; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 1 tsp Kanel; 1 tsp Spisskummen; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 0.5 pc. Agurk; 1 pc. Rødløk; 1 clove Hvitløk; 4 pc. Tomater; 280 g Mais; 1 handful Koriander; 0.5 tsp Salt, havsalt

30 minEasy

NOK 446.30

4 portions • NOK 51.40 per portion

Portions

Søtpoteter er en supert alternativ til en kjøttfri middag. Perfekt i en tacolefse!

Ingredients


1 package	Tortillalefse, large
1 package	Nacho Chips
2 dl	Rømme, lett
2 tbsp	Olivenolje, liten
1 pc.	Søtpotet, i terninger
1 pc.	Chilipepper, grønn, i skiver
2 pc.	Lime, i skiver
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
Tacokrydder
1 tsp	Paprikakrydder
0,5 tsp	Salt, havsalt
0,5 tsp	Pepper, med kvern
1 tsp	Kanel
1 tsp	Spisskummen
Salsa
0,5 tsp	Pepper, med kvern
0,5 pc.	Agurk, i terninger
1 pc.	Rødløk, i terninger
1 clove	Hvitløk, finhakket
4 pc.	Tomater, i terninger
280 g	Mais
1 handful	Koriander, grovhakket
0,5 tsp	Salt, havsalt

Instructions

Forvarm ovnen til 200 grader. Vask, rens og del alt det grønne.

Start med å blande sammen alle ingrediensene til salsa i en bolle og sett i kjøleskapet.

Bland tacokrydderet i en bolle, tilsett søtpotetterninger, olivenolje og bland godt. Legg over på ett brett med bakepapir. Sett i ovnen og stek i 20-25 min, snu halveis i steketiden. Pakk inn lefsene i aliminiumsfolie og legg inn de siste minuttene.

Fordel søtpotetterninger og det grønne i varme lefser. Topp med rømme og skvis over lime.

Topp gjerne med mer koriander og server med nachochips

Photo:

Silje Feiring

Meksikansk Comfort food Helg Middag

Print recipe Give feedback