1 Sitroner 2 stk
Sør Afrika / Argentina, 400 g
NOK 29.00Current price is: NOK 29.00
NOK 76.32 /kg
Unit price: NOK 76.32 /kg
Eyvind Hellstrøm
Fish'n chips
40 minEasy
NOK 937.80
Fish'n chips er en klassiker som både store og små elsker!
Ingredients
| Fish og tempuradeig | ||
| 900 g | Fersk torskefilet, uten skinn | |
| 1 pc. | Sitroner, økologisk | |
| 90 g | Hvetemel, siktet | |
| 60 g | Maizena | |
| 1 pc. | Egg | |
| 0,75 dl | Matfløte | |
| 1,5 dl | Vann | |
| 3 tsp | Bakepulver | |
| 6 dl | Soyaolje, til fritering, avhenger av str på gryten | |
| Pommes frites | ||
| 6 dl | Solsikke/raps/stekeolje | |
| 5 pc. | Bakepotet | |
| 2 pinch | Salt, havsalt | |
| Tartarsaus | ||
| 1 pc. | Sitroner, økologisk | |
| 1 handful | Bladpersille, finhakket | |
| 1 tbsp | Dijonsennep | |
| 2,5 dl | Olivenolje, extra virgin | |
| 1 tbsp | Estragon, frisk, finhakket | |
| 2 pc. | Egg, hardkokte | |
| 1 tbsp | Sylteagurk, skivet, finhakket | |
| 1 pc. | Sjalottløk, finhakket | |
| 1 pc. | Chilipepper, rød | |
Instructions
1
Tempuradeig
2
Bland alle ingrediensene til tempurarøren.
3
Varm opp olje til fritering i en kasserolle med høye kanter.
4
Dypp torsken i temurarøren og friter i varm olje til fisken er gyllen og sprø.
5
La fiske renne av på kjøkkenpapir. Strø over litt salt og server med tartarsaus, pommes frites og sitronbåter.
6
Pommes frites
7
Vask potetene og kutt dem i staver. Skyll potetene i kaldt vann og tørk dem.
8
Legg potetstavene i kjelen når oljen er varm. Ikke stek alle potetene samtidig, da vil det bruse veldig og ta lengre tid. Stek dem til de er gylne og sprø. Ta potetene ut med en hullsleiv, legg dem på et kjøkkenpapir og dryss litt salt over.
9
Tartarsaus
10
Kjør hardkokte eggeplommer, sennep og saften av én sitron i en mikser.
11
Tilsett olivenolje i mens miksen går. Fortsett til det tykner og får majoneskonsistens.
12
Ha i hakkede eggehviter, sylteagurk, persille, sjalottløk, estragon og chili. Rør godt sammen.
Photo:
Stian Broch
1 Fersk Bladpersille
i Pose, Etiopia / Kenya, 20 g
NOK 21.90Current price is: NOK 21.90
NOK 1,095.00 /kg
Unit price: NOK 1,095.00 /kg
3 Torskefilet uten skinn
Fersk, ca. 400 g, Domstein
NOK 513.30Current price is: NOK 513.30
NOK 427.75 /kg
Unit price: NOK 427.75 /kg
1 Maisstivelse
400 g, Maizena
NOK 39.90Current price is: NOK 39.90
NOK 99.75 /kg
Unit price: NOK 99.75 /kg
1 Frokostegg fra frittgående høner
Str L, 12 stk, Prior
NOK 62.90Current price is: NOK 62.90
NOK 77.08 /kg
Unit price: NOK 77.08 /kg
1 Matfløte
18%, 0,3 l, TINE
NOK 22.60Current price is: NOK 22.60
NOK 75.33 /L
Unit price: NOK 75.33 /L
1 Bakepulver
250 g, FREIA
NOK 32.90Current price is: NOK 32.90
NOK 131.60 /kg
Unit price: NOK 131.60 /kg
5 Bakepotet
Ca 350G, Frankrike/ England
NOK 112.00Current price is: NOK 112.00
NOK 64.00 /kg
Unit price: NOK 64.00 /kg3 for 64 kr
NOK 24.90Current price is: NOK 24.90
NOK 1,245.00 /kg
Unit price: NOK 1,245.00 /kg
1 Pariseragurker
580 g, NORA
NOK 36.60Current price is: NOK 36.60
NOK 130.71 /kg
Unit price: NOK 130.71 /kgSale!
1 Sjalottløk
Max 10 per customer, I nett, Nederland, 350 g
NOK 20.00Current price is: NOK 20.00
NOK 29.90
Original price was: NOK 29.90
1 Chilipepper Rød
Spania / Nederland, 50 g
NOK 21.80Current price is: NOK 21.80
NOK 436.00 /kg
Unit price: NOK 436.00 /kg
NOK 29.90Current price is: NOK 29.90
NOK 29.90 /L
Unit price: NOK 29.90 /L
NOK 32.80Current price is: NOK 32.80
NOK 32.80 /kg
Unit price: NOK 32.80 /kg
NOK 47.90Current price is: NOK 47.90
NOK 47.90 /L
Unit price: NOK 47.90 /L
NOK 54.90Current price is: NOK 54.90
NOK 392.14 /kg
Unit price: NOK 392.14 /kg
NOK 31.40Current price is: NOK 31.40
NOK 82.63 /kg
Unit price: NOK 82.63 /kg
NOK 133.80Current price is: NOK 133.80
NOK 267.60 /L
Unit price: NOK 267.60 /LSimilar recipes