Løksuppe som i provence

Name: Løksuppe som i provence
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pc. Gul løk; 2 tbsp Hvetemel, siktet; 1 dl Hvitvin, alkoholfri; 1 L Vann; 1 L Kylling-/hønse-buljong; 1 tbsp Timian, frisk; 0.25 tsp Pepper, med kvern; 1 tsp Salt, havsalt; 4 clove Hvitløk; 2 tbsp Margarin, blokk; 1 tsp Salt, havsalt; 1 pc. Brød, fint, helt; 80 g Parmesan, blokk

30 minMedium

NOK 196.30

4 portions • NOK 37.74 per portion

Portions

Løksuppe, eller 'soupe à l'oignon' som det heter på fransk (suppen stammer fra Frankrike), er en billig og god rett som er lett å lage. Denne varianten har et provençalsk preg over seg.

Ingredients

Løksuppe
6 pc.	Gul løk
2 tbsp	Hvetemel, siktet
1 dl	Hvitvin, alkoholfri
1 L	Vann
1 L	Kylling-/hønse-buljong
1 tbsp	Timian, frisk
0,25 tsp	Pepper, med kvern
1 tsp	Salt, havsalt
4 clove	Hvitløk
2 tbsp	Margarin, blokk
Gratinering
1 tsp	Salt, havsalt
1 pc.	Brød, fint, helt
80 g	Parmesan, blokk

Instructions

Surr løken i smør til den er blank og myk. Dryss over mel og rør godt. Tilsett vin, vann, buljong og krydder. Kok alt opp under lokk ved svak varme 15-20 minutter. Smak suppen til og ha eventuelt i mer vin.

Fordel den varme suppen i ildfaste suppeskåler/ tallerkner.

Rist brødskivene i brødrister eller ovn og legg dem på toppen av hver suppeskål. Strø på revet ost og gratiner i stekeovnen ved 250 ºC, til osten har smeltet.

Supper Middag Klimavennlig Enkelt Fransk mat

Print recipe Give feedback