Fylt paprika

Kok opp ferdigblandet grønnsakbuljong og tilsett smør. Tilsett couscous når buljongvannet koker. Rør i kjelen og trekk den av platen. Sett på lokk og la couscousen trekke i 10 minutter.

Del fire store paprika i to på langs og ta ut kjernehuset. Finhakk hvitløk og løk. Kutt squashen i små terninger, og riv skallet av en sitron.

Hell couscousen over i en stor bolle og tilsett hvitløk, løk, squash, sitronskall og basilikum. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Fordel blandingen i de delte paprikaene og dryss revet ost over.