Torskegryte med tomat, oliven og chorizo

Name: Torskegryte med tomat, oliven og chorizo
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Fersk torskefilet, uten skinn; 2 pc. Sjalottløk; 2 clove Hvitløk; 800 g Tomater, hakkede; 4 dl Vann; 2 tbsp Tomatpuré; 200 g Sellerirot; 2 pc. Gulrøtter; 100 g Paprika, gul; 6 pc. Poteter; 200 g Chorizo-pølse, hel; 0.5 tsp Cayennepepper; 2 tsp Paprikakrydder; 20 pc. Oliven, sorte; 2 tbsp Sitroner, økologisk; 1 tsp Sukker; 0.5 tsp Salt, havsalt; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 0.5 pc. Brød, grovt, helt

1 hEasy

NOK 768.50

4 portions • NOK 121.63 per portion

Portions

Tomatbasert fiskegryte kokt sammen med ærverdige råvarer som løk, hvitløk, grønnsaker, chorizo og alskens andre godbiter utgjør en kombinasjon som unektelig blir knallbra når de får godgjøre seg lenge nok i gryta. Avslutningsvis tilsettes torsk. Suverent godt og vidunderlig sunt!

Ingredients

Torskegryte
600 g	Fersk torskefilet, uten skinn
2 pc.	Sjalottløk, skivet
2 clove	Hvitløk, skivet
800 g	Tomater, hakkede
4 dl	Vann
2 tbsp	Tomatpuré
200 g	Sellerirot, i terninger
2 pc.	Gulrøtter, i terninger
100 g	Paprika, gul, i terninger
6 pc.	Poteter, i terninger
200 g	Chorizo-pølse, hel, terninger
0,5 tsp	Cayennepepper
2 tsp	Paprikakrydder
20 pc.	Oliven, sorte
2 tbsp	Sitroner, økologisk, saften av
1 tsp	Sukker, smak til
0,5 tsp	Salt, havsalt, smak til
0,5 tsp	Pepper, med kvern, smak til
Tilbehør
0,5 pc.	Brød, grovt, helt

Instructions

Kutt opp løk, grønnsaker og chorizo.

Varm opp olivenolje i en romslig kasserolle. Tilsett sjalottløk og hvitløk og surr lett uten at det blir brunt. Tilsett resten av grønnsakene, chorizo, krydder, tomatpure, tomater og vann(vurder mengden vann litt, dette skal ikke bli suppe). La gryten småputre i 40- 50 minutter.

Tilbered fisken mens gryten koker: Skjær torsk i terninger ca. 3 cm. Dryss over salt og la ligge i 10 minutter. Skyll av saltet og tørk torsketerningene med tørkepapir.

Når retten er kokt ferdig: smak til med salt, pepper, sukker og sitronsaft. Ved å tilsette riktig mengde av disse fire, forvandles gryten til en smakssymfoni! Legg i torsken og la den trekke noen få minutter.

Dryss over svarte oliven og eventuelt litt finhakket persille om du har. Server skreigryten rykende varm sammen med godt brød eller deilige rundstykker.

Photo:

Elin Larsen

Fisk Gryter Pølse Middag

Print recipe Give feedback