Tavarantoimittajan tuotekuvaus

Korkealaatuinen rouhittu mustapippuri. Mustapippurissa on aromaattinen, mausteinen maku ja miellyttävä tulisuus. Jauhamme itse pippurimme saadaksemme juuri toivomamme jauhatuksen. Rouhittu mustapippuri sopii kaikkeen ruoanlaittoon ja on myös rakastettu pöytämauste. Kaikki pippurit eivät kuitenkaan ole aitoa pippuria - Sichuan pippuri, maustepippuri tai chili eivät ole oikeita pippureita. Vain Piper nigrum, pippuri, joka kuuluu Piperaceae-sukuun, on aito pippuri. Musta-, viher- ja valkopippurit ovat kaikki Piper nigrum-lajia ja niiden keskinäiset erot riippuvat korjuuajankohdasta. Viherpippurit ovat kypsymättömiä pippurin marjoja, jotka kerätään ensin. Mustapippurit ovat hieman raakoina kerättyjä pippurin marjoja ja valkopippurit täysin kypsinä kerättyjä marjoja. Kuten viineissäkin, pippureiden luonnetta muovaavat kasvatusolosuhteet, kuten ilmasto ja maaperä. Intialaista mustapippuria pidetään kaikkein korkealaatuisimpana. Pippuria on viljelty siellä vuosituhansien ajan. 300-luvulla Aleksanteri Suuren aikaan pippuri tuli Eurooppaan ja siitä tuli nopeasti suosittu mauste. Pitkien kuljetusmatkojen ja kauppamonopolien takia pippurista tuli varsin kallista. Pippurin korkean hinnan takia sitä korvattiin usein halvemmilla mausteilla, kuten meleguettapippurilla, etiopialaisella pippurilla tai munkkipippurilla. Koska pippuri oli niin arvokas mauste, useiden löytöretkien tavoitteena oli löytää juuri pippuria. Jos tutkimusmatkailijat löysivät maustetta, jonka maku muistutti pippuria (esimerkiksi maustepippuri) annettiin sille nimi, joka sisälsi sanan pippuri. • Mustapippuri säilytetään mieluiten pimeässä ja kuivassa aromin säilyttämiseksi pidempään.

Beskrivning från leverantören

Grovmalen svartpeppar av hög kvalitet. Svartpeppar har en kryddig aromatisk smak och en behaglig hetta. Vi maler vår peppar själv för att få precis den grovmalda peppar vi önskar. Svartpeppar i mald form passar i all matlagning och är naturligtvis även en älskad bordskrydda. Många använder även svartpeppar i bakverk, sötsaker och kryddblandningar. All peppar är dock inte äkta peppar, Sichuanpeppar, kryddpeppar eller chilipeppar är inte äkta peppar. Endast Piper nigrum, den peppar som tillhör den botaniska familjen Piperaceae, är äkta peppar. Svart, grön och vit peppar kommer alla från Piper nigrum och skillnaden är bara när bären skördas. Grönpeppar är omogna bär som skördas först medan svartpeppar skördas när bären fortfarande är något omogna och vitpeppar skördas när bären är helt mogna. Liksom vin får peppar olika karaktär beroende på klimatet och jordmånen där den odlas. Indien anses ha den högsta kvaliteten av svartpeppar. Peppar har odlats i Indien under många tusen år. På 300-talet under Alexander den stores tid kom pepparn till Europa och blev snabbt en populär krydda. På grund av de långa transporterna och att handelsmonopol bildades blev peppar en mycket dyr krydda och uttryck som pepprade priser uppkom under den här tiden. På grund av det höga priset på peppar så användes andra billigare kryddor ofta som ersättning t.ex. paradisfrö (guineapeppar), etiopisk peppar och munkpeppar. Eftersom peppar var en så värdefull krydda blev målet med många upptäcktsresor att hitta just peppar. Hittade man en krydda som liknade peppar (kryddpeppar) eller smakade starkt (chilipeppar och Sichuan peppar) så gav man kryddan ett namn som innehöll peppar.