Elina Ylitervo

Tutustu Elinaan

Hei Elina, kutsuimme sinut kehittelemään lapsille maistuvia koko perheen reseptejä helpottamaan odaajien arkea. Miten tartuit tehtävään?

Reseptit on kehitelty perheemme omien arkisuosikkien pohjalta. Lisäksi kyselin kavereilta, mitä heillä syödään. Suosin itse arjessa reseptejä joissa uuni hoitaa homman ja aktiivista kokkausaikaa on mahdollisimman vähän. Lisäksi minulle on tärkeää, että ruoka maistuu myös aikuisille.

Reseptien joukosta löytyvää pinaattipannukakku on ruoka, jota meillä kokataan vähintään joka toinen viikko. Ketsuppimakaronilaatikko taas on omasta lapsuudestani tuttu isäni bravuuri, jota hän kokkaa lapsille yhä, kun vierailemme hänen luonaan.

Mikä oli oma lempiruokasi lapsena?

Lapsuudesta on erityisesti jäänyt mieleen chili con carne ja purjo-perunakeitto.

Miten kuvailisit perheenne ruoka-arkea tällä hetkellä?

Lapsien harrastusrumba ja koulu yhdistettynä yrittäjän arkeen tekevät arkiruokailusta aika kaaosta. Pyrin kokkaamaan paljon itse, mutta välillä oikaisen puolivalmisteilla ja eineksillä. Viikolla tärkeintä on saada lämmin ruoka nopeasti pöytään ja istua hetkeksi alas koko porukalla.

Miten suunnittelet, mitä arkena syödään – vai suunnitteletko?

Pyrin hoitamaan viikon ostokset kerralla suunnittelemalla ruokalistan etukäteen. Suunnitelmallisuus vie aikaa, mutta palkinto on vaivan arvoista.

Kerro meille vielä ykkösvinkkisi helpompaan arkeen.

Minulla on käytössä vanhanaikainen keittokirja, jonne kirjoitan tai leikkelen lehdistä parhaat reseptit talteen. Näin reseptejä ei tarvitse kiireessä lähteä etsimään, kun kaikki pomminvarmat ohjeet on kerätty yhteen. Myös viikon ruokalistaa on helpompi suunnitella, kun arkireseptit on samojen kansien välissä.

Oda-vinkki: kokoa oma reseptikokoelmasi Odan resepteistä. Voit ohjeet helposti napsauttamalla reseptisivulta löytyvää kirjanmerkkiä.